#來做簡單的台式肉醬吧❤️
一菜搞定，帶便當拌面配飯方便多多喔😆
緣起昨天哥哥在炸醬麵店說⋯
媽咪妳的炸醬還要加油💪⋯⋯
我說我又不是專業廚師，是業餘的呐 ⋯⋯結果哥哥眼睛瞪大👀嚴肅的說！
#媽！
#妳是！
為了這句「妳是」，我不能放棄自己
🤣🤣😆是不是應該再挑戰一下😓😅
成就這盆WEIR版台式炸醬，哥哥說
真不錯吃啊⋯⋯媽咪的變化版，跟店裡濕稠稠的不一樣，有自己的特色
參考看看唷❤️
#WEIR版簡易台式炸醬
#Weir做法
✅蒜末多些、蔥白末、薑末少許熱鍋與一大匙油，把絞肉先炒至半熟盛出
✅鍋內留下的肉汁，用來炒香新鮮竹筍丁、紅蘿蔔丁，湯汁可以讓蔬菜增加香甜也避免待會混合時不熟，一樣先盛出來
✅在下點油，煎香豆乾丁，讓豆乾香氣出來，再旁邊炒上甜麵醬二大匙及一大匙豆瓣醬，嗆上一大匙米酒。
✅所有食材一起入鍋混合，邊翻炒
加上一匙醬油、少許冰糖及白胡椒
調整味道，灑上蔥花白芝麻就可以了
🤗😬如果喜歡濃稠版
可以加入高湯或水一杯，補上醬料及蓮藕粉水～煮到自己喜歡的稠度及味道就可以了💕
#加碼燒肉醬糯米椒炒蛋🤗
Search